Zasmażana kaszanka dukielska bułka maślana zapiekana z ziołami / karmelizowana cebula z tymiankiem konfitura jabłkowa z trawą żubrową / borówka leśna
Fried black pudding from Dukla
butter roll baked with herbs / carmelized onion with thyme apple jam with bison grass / blueberry
39,00 PLN
Tatar wołowy
szalotka / korniszon / marynowana kurka / żółtko sous vide
Beef tenderloin tartar
shallots / gherkin / pickled chanterelles / egg yolk sous vide
49,00 PLN
Pierogi z farszem z kaczki
emulsja majerankowa / sos z borówki brusznicy
Goose dumplings
marjoram emulsion / lingonberries
39,00 PLN
Beef Stroganoff
z razowym cebulowym pieczywem
Beef Stroganoff
with home-made onion bread
41,00 PLN
Oscypek smażony na musie z moreli i mirabelki
trawa żubrowa / gruszka gotowana w czerwonym winie /
sałatka z dzikich kiełków słonecznika, grochu i brokuła /
sos z czarnej porzeczki
Smoked cheese fried in apricot and mirabelle plum mousse
bison grass / pear cooked in red wine /
salad with wild sprouts, sunflower peas and broccoli /
blackcurrant sauce
39,00 PLN
Sałatka z chrupiących warzyw i czarnej soczewicy
z pstrągiem górskim z naszej wędzarni jajko poche / zielony groch / sos jogurtowo cytrynowy z szafranem
Salad made of crunchy vegetables and black lentils
with mountain trout from our smokehouse
poche egg / green peas / lemon yogurt sauce with saffron
37,00 PLN
Zupa szczawiowa
jajko faszerowane
Sorrel soup
crispy stuffed egg
24,00 PLN
Żurek na zakwasie razowym
jajko na twardo / chrupiący boczek / majeranek
Polish sourdough soup “Żurek”
hard-boiled egg / crispy bacon / marjoram
27,00 PLN
Rosół z perliczki
z makaronem
Broth of guinea fowl
with noodles
24,00 PLN
Chłodnik z młodej botwinki
jajko przepiórcze / koperek
Cold beet soup made of young beetroots
quail egg / dill
29,00 PLN
Polędwica dorsza
czarna soczewica / gotowane warzywa /
koper włoski z konfiturą cytrynową / sos rakowy
Cod fish
black lentil / steamed vegetables / fennel with lemon chutney / crayfish sauce
57,00 PLN
Pieczona kaczka
karmelizowane jabłka / kluski z sokiem z natki pietruszki / borówka brusznica
Roasted duck
caramelized apples / homemade parsley noodles / lingonberries
69,00 PLN
Wolno duszona wołowina
wino aroniowe / krem dyniowo ziemniaczany / chipsy ze słonecznika bulwiastego/ smażone karczochy
Slow-cooked beef
chokeberry wine / pumpkin and potato cream / Jerusalem artichoke chips / fried artichokes
67,00 PLN
Kotleciki jagnięce z kostką
kopytka / buraczki zasmażane / sos cielęcy z trawą żubrową
Lamb chops with bone
potato noodles / fried beetroots / veal sauce with bison grass
110,00 PLN
Stek z „Walichnowskiej” sezonowanej polędwicy wołowej 200 g zapiekane ziemniaki z serem bursztyn / grillowana papryka / dzike sałaty / kremowy sos pieprzowy Steak from "Walichnowska" seasoned beef tenderloin 200 g baked potatoes with amber cheese / grilled pepper /
wild lettuce / creamy pepper sauce
139,00 PLN
PRZYSTAWKA
STARTER
Crudites warzywne
asortyment chrupiących warzyw / dipamy z ciecierzycy i avocado / z eko kiełki
Vegetable crudites
assortment of crispy vegetables / dips: chickpea and avocado / organic sprouts
31,00 PLN
Grillowany hamburger z ciecierzycy,
fasoli i soczewicy podany z ogrodowymi sałatami i frytkami z słodkich ziemniaków
Grilled chickpea hamburger,
beans and lentils served with garden salads and sweet potato fries
43,00 PLN
ZUPA
SOUP
Ekologiczny krem pomidorowy
z bazylią
Organic tomato cream
with basil
24,00 PLN
DANIE GŁÓWNE
MAIN COURSE
Makaron orkiszowy
warzywa / fasola emadame / imbir / suszone pomidy / sos kokosowy
Spelled pasta
vegetables / emadame beans / ginger / sun-dried tomatoes / coconut sauce
35 PLN
Czerwone curry
sezonowe warzywa / liście kafiru / czarna soczewica / owoce liczi
podane z parowanym ryżem i kolendrą
Red curry
seasonal vegetables / kaffir leaves / black lentils / lychees
served with steamed rice and coriander
39,00 PLN
Deska wędlin dojrzewających i pieczonych
rostbef / szynka / schab / karkówka / grzanki / pikle / dla jednej osoby
Board of roasted and ripened meats roast beef / ham / pork loin / pork neck / croutons / pickles / for one person
39,00 PLN
Deska serów z konfiturą figowo – musztardową parmezan / brie / mimolette / pecorino / lazur miód / orzechy włoskie / dla jednej osoby
Cheese board with fig and mustard jam parmesan / brie / mimolette / pecorino / azure / honey / walnuts / for one person
39,00 PLN
Aksamitny krem kasztanowy
ciastko kasztanowe / mus orzechowy / żel z rokitnika /
lody kasztanowe / wódka Krzeska
Velvety chestnut cream
chestnut cake / nut mousse / sea buckthorn gel /
chestnut ice cream / vodka “Krzeska”
29,00 PLN
Szarlotka
kruszonka migdałowa / lody z palonego masła
Apple pie
almond crumble / burnt butter Ice Cream
29,00 PLN
Torcik Czartoryskich mus z marakui / galaretka z malin i liczi / czekolada „Czartoryski” cake passion fruit mousse / raspberry and lychee jelly / chocolate
29,00 PLN
Lody z brownie i truskawkami (vege)
mango- marakuja/ truskawkowe
brownie z czekolady Mazovia / tatar z truskawek / galaretka truskawkowa
Ice cream with brownie and strawberries (vege)
mango- maracuj a/ strawberry
brownie chocolate Mazovia/ strawberry tartar/ strawberry jelly
35,00 PLN
Lody z bananem
śmietankowe/ tropikalne
karmelizowany banan/ ziemia z Muscavado/ piana z mango i yuzu
Ice cream with banana
cream/ tropical
carmelised bananas/ Muscavado earth/ mango and yuzu foam
35,00 PLN
Lody na grillowanym croissant
waniliowe/ herbata matcha/ śmietankowe/ puree mango/ świeże owoce/
puder z pasty migdałowej
Ice cream on a grilled croissant
vanilla/ matcha tea/ cream
mango puree/ fresh fruits/ almond paste powders
35,00 PLN
Kropla |gazowana, niegazowana
Kropla | sparkling, still
330 ml | 8,00 PLN
Cisowianka Classique / Perlage
300ml | 11 ,00 PLN
700ml| 17,00 PLN
Perrier
330 ml | 14,00 PLN
Aqua Panna
250 ml | 12,00 PLN
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Tonic
250 ml | 12,00 PLN
Fuze Tea
Iced Tea – Fuze Tea
200 ml | 12,00 PLN
Soki owocowe
Fruit juices
200 ml | 12,00 PLN
Red Bull
250 ml | 16,00 PLN
Świeżo wyciskany sok z pomarańczy lub grejpfrutów
Freshly squeezed grapefruit or orange juice
300 ml | 21,00 PLN
Espresso
Espresso
14,00 PLN
Podwójne espresso
Double espresso
18,00 PLN
Americano
Americano
14,00 PLN
Cappuccino
Cappuccino
17,00 PLN
Kawa Latte
Caffè latte
18,00 PLN
Kawa bezkofeinowa
Decaffeinated coffee
10,00 PLN
Herbata Eilles Diamond
Eilles Diaomnd tea
10,00 PLN
Vilmart Grande Réserve Premier Cru 750 ml 355,-
AOC Champagne / Vilmart / France
Pinot Noir / Chardonnay
Moët & Chandon 750 ml 390,-
AOC Champagne / Moët & Chandon / France
Chardonnay / Pinot Meunier / Pinot Noir
Cuvée Dom Perignon 750 ml 1100,-
AOC Champagne / Moët & Chandon / France
Chardonnay / Pinot Noir
Casa Bianca Prosecco 200 ml 37,-
Veneto / Italy
Glera
Pere Ventura Reserva Cava 750 ml 139,-
Catalonia / Spain
Macabeo / Xarel-lo / Parellada
Prosecco Valdobbiadene 750 ml 145,-
Veneto / Italy
Glera
Piwo beczkowe / Draught beer
Żywiec 300 ml 15,-
500 ml 20,-
Piwa butelkowe / Bottled beers
Żywiec 330 ml 15,-
Heineken 330 ml 15,-
Corona 330 ml 17,-
Desperados 400 ml 18,-
Paulaner 500 ml 20,-
Raciborskie 500 ml 22,-
Żywiec 0% 330 ml 13,-
Vina Esmeralda 150 ml 23,-
DO Catalunya, Spain 750 ml 95,-
Moscatel, Gewurztraminer
Ozzi Chardonnay 150 ml 23,-
Riverland / Australia 750 ml 95,-
Charrdonnay
Hemisferio 150 ml 25,-
Central Valley,Chile 750 ml 95,-
Sauvignon blanc
Bouchard Aine & Fils 150 ml 25,-
Vin de pays Doc / France 750 ml 115,-
Chardonnay
Srebrna Góra Cuvee Blanc 150 ml 29,-
Małopolska, Poland 750 ml 135-
Seyval Blanc, Hibernal, Johanniter
Mapu 150 ml 23,- Central Valley, Chile 750 ml 95,- Cabernet Sauvignon, Carmenere Ozii Shiraz 150 ml 23,- Riverland / Australia 750 ml 95,- Shiraz
Hemisferio 150 ml 25,-
Central Valley,Chile 750 ml 95,-
Carmenere Domo Passiamo 150 ml 25,- Puglia , Italy 750 ml 115,- Primitivo Pinot Noir Bouchard Aine & Fils 150 ml 25,- Vin de pays Doc / France 750 ml 115,- Pinot Noir Orestiadi Molino Vento 150 ml 25,- Włochy, Sycylia 750 ml 107,- Syrah
Stay up to date with the latest promotions and events!